Рассылка
Аллергия на мороженое: наблюдаемая симптоматика
Аллергия на мороженое – продукт чрезвычайно популярен особенно в летние месяцы, однако, чтобы понять его аллергизирующие свойства, нужно обратить 
внимание на состав. Сегодня его рецептура значительно отличается от прежней, использовавшейся еще 20-30 лет назад. Конечно, присутствуют молоко, сахар, но появились и новые ингредиенты: лецитин соевый, ароматизаторы, пальмовое, кокосовое масло, эмульгаторы. И это еще не все – указано, что могут быть незначительные примеси орехов, яичного порошка, муки из пшеницы, содержащей растительный протеин глютен. Дело в том, что на производстве одни и те же емкости применяются для различной сыпучей продукции. Очистить их тщательно бывает затруднительно. Поэтому причинным фактором аллергии может стать любой из данных компонентов. Если у Вас уже выявлена непереносимость какого-либо из указанных веществ, то употреблять мороженое Вам противопоказано.
Также высокоуглеводистая пища способствует возрастанию глюкозы в крови, которая усиливает любые аллергологические проявления, делая ткани более восприимчивыми к воздействию воспалительных медиаторов (серотонин, брадикинин). Усиливается интенсивность сыпи на коже, зудящих ощущений. Особенно нужно соблюдать осторожность при нарушении толерантности к углеводам, пациентам с выявленным диабетом.
Какие бывают симптомы аллергии на мороженое?
Часто беспокоит пищевая аллергия, проявляющаяся расстройствами пищеварения, дискомфортом вверху живота, жидким стулом по типу энтерита. Встречаются полиморфные высыпания на кожных покровах, зуд, покраснение. Отмечается диатез, крапивница, дерматит, экзема. Клиническая картина зависит от уровня иммунологических нарушений. Редко наблюдается бронхоспазм, ринит. Рекомендовано всестороннее обследование, консультация аллерголога, гастроэнтеролога.
Необходимые диагностические исследования
При аллергии анализ крови покажет эозинофилию, умеренное возрастание СОЭ. Исследуют концентрацию специфических иммуноглобулинов (лабораторные центры ГемоТест, МедЛабЭкспресс – представительства есть в большинстве городов). Цена определения одного аллергена составит около 350-400 рублей.
Терапевтические методы при аллергии
Показано диетическое питание с обязательным исключением аллергенных продуктов, острых блюд. В фазе ухудшения хорошо помогают антиаллергические медикаменты: Зиртек, Кларитин, Супрастинекс, Цетрин, которые назначаются в виде капель, таблеток однократно за сутки. Они практически полностью купируют нежелательные явления. Если необходимо, дополнительно наносят местно мази, крема с кортикостероидами (ФениВейт, Гидрокортизон, Синафлан), противогистаминными средствами (Фенистил). Действенны курсы энтеросорбирующих лекарств (Лактофильтрум, Полисорб, Полифепан) по 10-14 дней. Они эффективно абсорбируют токсины непосредственно в просвете кишечника, сокращают время лечения. Признаки кишечного дисбактериоза лечат капсулы Максилак, Линекс, Бактисубтил. Дисбаланс микрофлоры часто усугубляет течение аллергии.
Прогнозирование болезни
При выполнении предписанных лечебных рекомендаций, приверженности здоровому питанию – положительный. Если режим не соблюдается – вероятны периодические обострения.
Профилактика аллергии на мороженое
В меню должны присутствовать свежие фрукты, овощи (с учетом переносимости), кисломолочные блюда (ряженка, творог, сметана), каши (рисовая, овсяная, гречневая, пшеничная), нежирное мясо. Ограничить: соки, мед, сладости, выпечку. Желательно ежедневно заниматься физической нагрузкой (бег, ходьба, гимнастика) для улучшения функционирования иммунной системы.