Диета при диарее: какие подходят продукты
Диета при диарее – должна быть правильно подобрана с учетом особенностей болезни и потребностей организма. Она во многих случаях позволяет не только
За счет чрезмерного выделения воды, ионов натрия, белковых соединений содержимое каловых масс разжижается, объем увеличивается до 250-300 миллилитров. Учащенная дефекация свыше 3-4 раз за сутки требует адекватной терапии, приводит нередко к проявлениям обезвоженности, расстройствам электролитного баланса: тахиаритмии, мышечные судороги, сухость ротовой полости, понижение тургора кожи, недомогание, резкая слабость.
Диета в остром периоде диареи
Что составляет основу диеты?
Готовим легкие супы на курином бульоне с добавлением крупы, протертого фарша, вареного яйца и самое главное – без специй. Полезны каши: рисовые, ячневая, гречневая (дробленая), манная, овсяная или готовые смеси «5 злаков». Делаем их на воде, приправляем сливочным маслом, сахаром, солью, едим как можно медленнее. Допускается немного твердого сыра, нежирной колбасы (Молочная, Докторская). Кисломолочную диету (кефир, ряженка, сметана) на этом этапе пока исключают. Из фруктов подойдут яблоки, только не в свежем виде, а запеченные в духовке или микроволновке (используется только мякоть). Запекание сохраняет витамины, микроэлементы, облегчает усвоение мягкой клетчатки. Подслащивать еду необходимо минимально, поскольку углеводы повышают нагрузку на «поджелудку», активируют газообразование, провоцируют пищевую аллергию. Постепенно диету при диарее нужно расширять: макароны из твердых сортов пшеницы, пюре картофельное, паровые котлеты, омлет, но делать это крайне осторожно.
Какая пища не применима для диеты?
Первый принцип – умеренность, в чрезмерных количествах что угодно даст осложнения. Второе правило – за одну трапезу есть минимальный набор, чем больше комбинаций, тем вероятнее ухудшение диареи. Третье – отказаться от трудноперевариваемых ингредиентов: свинина, говядина, капуста, морковь, ржаной каравай, сдобная выпечка, деревенский творог, торты, сложные салаты. Четвертое – диета дробная, порции малые, 5-6 приемов. Пить желательно не ранее получаса, чтобы не разбавлять концентрацию панкреатических ферментов.