Диета при диарее: какие подходят продукты

Диета при диарее – должна быть правильно подобрана с учетом особенностей болезни и потребностей организма. Она во многих случаях позволяет не только

заметно уменьшить негативные симптомы, но и снизить потребность в лекарственных средствах. Сегодня мы будем говорить о простейших блюдах, которыми кормили наших детей в 70-80-х годах, и это не было тогда классической диетой. Питание считалось наиболее полезным, поскольку было натуральным, не нагружало сильно пищеварительную систему, действовало профилактически. Сегодня бургеры, хот-доги, пицца, газировка и другой фаст-фуд, употребляемый людьми без меры, такими целебными свойствами похвастаться не может. Да, для кого-то это вкусно. Но сочетание несовместимых компонентов (например, животные, растительные жиры, протеины) иногда вызывает несварение, вздутие, усиление моторики. Причинными факторами диареи выступают инфекционные поражения, погрешности диеты, сопутствующий дисбактериоз кишечника, новообразования, энтероколит различного генеза.

За счет чрезмерного выделения воды, ионов натрия, белковых соединений содержимое каловых масс разжижается, объем увеличивается до 250-300 миллилитров. Учащенная дефекация свыше 3-4 раз за сутки требует адекватной терапии, приводит нередко к проявлениям обезвоженности, расстройствам электролитного баланса: тахиаритмии, мышечные судороги, сухость ротовой полости, понижение тургора кожи, недомогание, резкая слабость.

 

Диета в остром периоде диареи

Первый день лучше поголодать, пить несладкий черный чай (не крепкий), кисель либо отвар риса (столовую ложку варить 30 минут в 0,5 литра воды – принимать по 100 граммов трехкратно). Это лучшие средства, предлагаемые народной медициной для нормализации стула. Напитки потребляются только теплыми – холодные или горячие стимулируют перистальтику кишечной стенки. Кушать лишь, в крайнем случае: сухое печенье, сушки, сухари (без изюма и прочих добавок), хлебцы – их потребляют вместо дрожжевого хлеба на протяжении недели. Потом хлебные изделия рекомендуется подсушивать в тостере пару минут. Кратковременная без дрожжевая диета позволяет предотвратить потери жидкости, диспепсию, ограничить процессы брожения.

 

Что составляет основу диеты?

Готовим легкие супы на курином бульоне с добавлением крупы, протертого фарша, вареного яйца и самое главное – без специй. Полезны каши: рисовые, ячневая, гречневая (дробленая), манная, овсяная или готовые смеси «5 злаков». Делаем их на воде, приправляем сливочным маслом, сахаром, солью, едим как можно медленнее. Допускается немного твердого сыра, нежирной колбасы (Молочная, Докторская). Кисломолочную диету (кефир, ряженка, сметана) на этом этапе пока исключают. Из фруктов подойдут яблоки, только не в свежем виде, а запеченные в духовке или микроволновке (используется только мякоть). Запекание сохраняет витамины, микроэлементы, облегчает усвоение мягкой клетчатки. Подслащивать еду необходимо минимально, поскольку углеводы повышают нагрузку на «поджелудку», активируют газообразование, провоцируют пищевую аллергию. Постепенно диету при диарее нужно расширять: макароны из твердых сортов пшеницы, пюре картофельное, паровые котлеты, омлет, но делать это крайне осторожно.

 

Какая пища не применима для диеты?

Первый принцип – умеренность, в чрезмерных количествах что угодно даст осложнения. Второе правило – за одну трапезу есть минимальный набор, чем больше комбинаций, тем вероятнее ухудшение диареи. Третье – отказаться от трудноперевариваемых ингредиентов: свинина, говядина, капуста, морковь, ржаной каравай, сдобная выпечка, деревенский творог, торты, сложные салаты. Четвертое – диета дробная, порции малые, 5-6 приемов. Пить желательно не ранее получаса, чтобы не разбавлять концентрацию панкреатических ферментов.

Главная - Болезни